Zerdeçal, zencefilgiller ailesi içerisinde yer alan sarı çiçekleri ve iri yaprakları olan çok yıllık bir otsu bitki türüdür.
Hint safranı olarak da adlandırılan bu bitki, Güney Asya temelli olup tüm dünyaya da buradan yayılmıştır.
Safran kökü, zerdeçöp, sarı boya gibi isimlerle anılsa da, daha çok zerdeçal olarak bilinen bu baharatın içerisinde bulunan kurkumin adlı bileşen sayesinde sağlık üzerinde çok önemli olumlu etkileri vardır.
Faydaları:
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kolestrolü düşürür.
- Eklem ağrılarını ve enflamasyonu azaltır.
- Parkinson, Alzheimer, MS (Multiple Skleroz) gibi nörolojik hastalıklar açısından umut vadetmektedir.
- Kan şekerini dengede tutmayı sağlar.
Güçlü antienflamatuvar ve antioksidan özelligi vardir.
Günlük olarak 1-2 kaşık zerdeçal tüketmek bağışıklık sistemlerini güçlendirebilir.
Bunun ötesinde, zerdeçal her türlü tüketilebilir, fakat içerdiği kurkumin yalnızca yağda çözünebilir olduğundan yağ içeren yemeklerin yanında veya yoğurt gibi içeriğinde doğal olarak yağ bulundurulan besinlerle karıştırılarak tüketilmesi daha sağlıklı bir seçenektir.
