Son zamanlarda Yunanistan’da “Bubble Tea”, ya da diğer adıya “Boba Çayı”, özellikle başkent Atina’da “trend” olmuş durumda.
Öyle ki, içerisinde özel Tapyoka incileri olan bu çayı satan işletmelerin önlerinde kuyruk oluştuğu bile görülmekte.
Bubble Tea, süt ve meyve sularının özel Tapyoka incileri ile karıştırılmasıyla oluşan Tayvan’a özgü bir içecek olmakla birlikte, son zamanlarda tüm dünyaya popülaritesinin yayıldığını söylemek mümkün.
Eklenen bu hamur topçuklarıyla bu çayı birçok içecekten ayıran, kendine has bir lezzete sahip olması.
Tapyoka incileri nedir?
Bu lezzetli meyve suyu veya çay, sıcak veya buzlu olarak servis edilebilir, normalden daha büyük, incileri geçirebilecek boyutta bir pipetle servis edilir ve içim anında bu inciler çiğnenerek lezzet tamamlanır.
Fincanın dibine oturan tapyoka incileri, jöle ve sakız arasında bir yerde çiğnenebilir bir kıvama sahiptir.
Farklı aromalı inciler elde edebilirsiniz ve bunlar genellikle siyahtır fakat bazen beyaz veya şeffaf da olabilir, bu da içeceğin çarkıfelek meyvesine oldukça benzemesini sağlar.
Bu hamur topları, özel bir tür nişasta işe yapılmış olmakla birlikte, özel bir bitkinin kökünden elde edilen nişastayla bir hamur elde edilir ve bu minik toplar, inciler haline getirilir ki glüten de içermez.
Bubble Tea nasıl yapılır?
Sıklıkla siyah veya yeşil çay ile yapılsa da aslında Bubble Tea nasıl yapılır? tamamen kişisel olarak ayarlayabileceğiniz bir tada sahip.
İstediğiniz çay veya meyve suyuna istediğiniz şekilde eklediğiniz şuruplar ve sütle birlikte istediğiniz miktarda tapyoka ekletebilir ve birbirinden farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Hepsi ayrı ayrı eşsiz ve lezizdir!
